2014年10月2日星期四

《传统九层糕》












切开的九层糕


一起来唤起儿时的回忆。。。




九层糕的由来 ~
以前要做九层糕不是每次都有,对以前人来讲,平时也很少制作的。要制作九层糕,一般是在小孩对岁,尤其是长辈生日做大寿时才会制作。说是儿女、儿媳及亲朋好友对长辈的孝敬和祝福。孝敬老人不在于一时一事,而是长长久久的,且发自内心的,也许这正是制作九层糕孝敬长辈之意。据说,这九层糕成为敬老之糕是有由 来的。旧时,有一位姓黄的人家,他养了4个儿子,又在路边捡了一个崽,这个崽取名叫小九,他亲生的4个儿子整天游手好闲,小九与黄老汉早出晚归的开山挖 地。到小九年满十八岁时,五兄弟分家了,黄老汉与老伴生活。这五兄弟虽各怀心事,互相看不起,但对老人都很敬重的。时逢黄老汉六十大寿,五个儿子都争着要 给黄老汉办寿酒,黄老汉既高兴又为难。高兴的是五个儿子很孝顺,为难的是,不知给哪个儿子为自己办寿酒好。黄老汉想了几天几夜,对五个儿子说,你们都不必 争了,我在我家过生日,你们过来吃饭,礼品不必多,有一点心意即可,因为我一样都不缺,多了浪费,我不高兴的。听了父亲的话,五个儿子心里也没有底了,父 亲喜欢什么呢?我们该送什么呢?父亲六十大寿,村上人也来祝寿,做儿子的不为父亲办寿酒,若送礼又送得少,村上人怎么说自己呢?这下,实在“苦”了这几兄 弟,那亲生的4兄弟都在互相试探,给父亲送什么寿礼,小九从不试探4个哥哥准备送什么给父亲,小九心里说,送什么都一样,只要诚心就行了。黄 老汉六十大寿之日,中午时分,前来祝寿的人不仅有村上的人,连邻村的人也来了,黄老汉好不高兴,前来祝寿的人这样多,说明黄老汉的人缘好,好有面子。席 间,他的大儿子、二儿子、三儿子、四儿子分别送上了寿礼,且都是双份的。而小九呢,提着两个蒸笼来到黄老汉面前,那蒸笼里有什么呢,祝寿的人在猜测。小九 打开蒸笼盖,一股清香飘出,好香啊!客人们的双眼也被从蒸笼里飘出来的香气“吸”了过去。小九对父亲说:这是我制作的九层糕,你尝尝味道如何?黄老汉一 尝,高兴地说,好吃好香!小九将糕分发给客人们尝,个个都说好吃好香,继而拍手称好,都说小九送的礼品最有意义,还说是小九送给长辈的“天长地久”,太有 意义了!由此九层糕就这样传下来了。说到九层糕,人们都忘不了小九敬老的故事。



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